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いつも当亭を御利用頂き誠にありがとうございます。
紅蘭亭各店舗で2010年夏のコースが始まりました。 紅蘭亭のコース料理は、食材・調理方法のバランスの良さに定評を頂いているのですが さらに旬の夏野菜をたっぷりプラスして、暑い毎日にも食べやすい内容になっています。 特に今年は独特の食感で各店舗でも人気の「全粒粉」を使ったつけ麺やソバもコースの締めに登場。 毎年、毎シーズン変わる季節限定の中華料理を是非みなさまでお楽しみくださいね。
料金によって内容もかわりますので、ご予約の際にお問合せくださいませ。


下通り紅蘭亭本店　和室宴会場　096-352-7177

下通り紅蘭亭本店　2Fレストラン 096-352-7177
下通り紅蘭亭本店　1F馬馬虎虎（マーマーフーフー） 096-352-7179
上通りパビリオン紅蘭亭　レストラン 096-352-3812


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鮮茘枝 sheng li zi 　 fresh lychees   6月21日（月）より紅蘭亭全店舗で、フレッシュライチーが新発売されます！ 楊貴妃がはるばる長安まで早馬で運ばせたというほどの芳香と深い味わいが特徴で、お口に入れた瞬間ふわりと上品な甘さが広がりますよ。 この時期にだけ手に入る希少な「旬」の生ライチーですので、日によっては入荷が難しい可能性もございます。確実に召し上がりたい、ライチー大好き！というお客様は、各店舗へお問合せくださいませ。 9個入り　　 420円

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紅蘭亭下通本店の2Fレストラン・和室宴会場で、アペリティフ（食前酒）を始めました。
乾杯は「ビール」というのが一般的ですが、大切な食前のひとときに onからoffへ気持ちを切り替えるスイッチとしておすすめしています。
より豊かなお時間をお過ごしくださいませ。

		～作り手～　　紅蘭亭　原崎哲郎
「RED CLIFF」 　　420円 数種の漢方生薬をつけ込んだ酒の精を柑橘でさわやかに仕上げました。食前に是非どうぞ。 「春秋」 　　　　 　 450円 紹興酒の深みと重さを杏のお酒とレモンピールでやわらかく包みました。
ドライシェリーについて スペイン南部、白い石灰石土壌に実るパロミノ種の葡萄から手摘みで一房一房ていねいに収穫。原酒は、6年以上を酒倉で過ごします。熟成には、安定した温度と湿度などにより熟成を見極める技と勘が必要とされます。 ティオペペ　　　420円 ラギータ　　　420円

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紅蘭亭の各店舗で冷麺が始まりました。
どの冷麺も夏野菜をたっぷりと使用し、夏の暑さの中でもしっかりと体に栄養を補給できる美味しいものばかり。
全粒粉を使用した麺は、素朴な小麦本来の味をかつてない食感と共にお楽しみ頂けます。
毎年様変わりする紅蘭亭の冷麺は、その年その季節限定のものですので是非一度ご賞味くださいませ。

【上通りパビリオン紅蘭亭】 チキンのオーブン焼きと夏野菜の冷麺　800円 ～作り手からひとこと～　畑本チーフ代理 味わい深い全粒小麦粉をブレンドした専用麺を開発しました。野菜たちのしゃっきりした存在感とコク味のあるタレの対比をお楽しみください。 レモンピールが爽やかです。 提供は17:00までとさせていただきます。
【下通り紅蘭亭2Fレストラン】 夏野菜のマリネとハーブ鶏の冷麺　800円 ～作り手からひとこと～　チーフ鶴田洋平 旬の野菜にひと手間かけて、おいしいチキンとのほんのり温かい組み合わせで夏のご馳走が出来ました。
【下通り紅蘭亭1F馬馬虎虎】 羅漢冷麺（ローハンリャンメン）夏の七草冷やしそば　790円 水菜 / 黄瓜 / 青紫蘇 / 生薑 / 茗荷 / 貝割れ大根 / 胡麻 etc ～作り手からひとこと～ 全粒分と臼引き小麦を使用した栄養分豊富な冷やし麺です。夏のエネルギーたっぷりの野菜たちと一緒にごまだれでご賞味ください。 自家製ラー油とピンクペッパーがアクセント。麺も増量した2010タイプです。 羅漢＝僧