「秋茄子の四川ピリ辛炒め」に使用する、
熊本の伝統野菜「肥後むらさき」を生産している、
山都町の高森夫妻の畑へおじゃましました。
「自然と共に」をモットーに高冷地ならではの澄みきった空気、水、ふかふかの土で育った茄子は、
自然の力でしか味わえない甘さ、柔らかさを引き出します。
生で食べてもアクやえぐみが少なく、リンゴに似た香りと食感！
自然の恵みと、
高森夫妻の愛情をたっぷり受けて育つ肥後むらさきを使用した、
「秋茄子の四川ピリ辛炒め」は、
10/14(水)まで下通本店二階で召し上がれます。
※定食は17：00までの提供となります。
本日も皆様のご来店をお待ちしております。
紅蘭亭下通本店 調理場